蛍-ほたる-本店

【コース内容】

【前菜盛合わせ】

灯の前菜二種盛り

・鮮魚のおろし醤油

・麻婆チキン など

目にも涼やかな一皿で、和の香りと季節を感じていただきます。

【お造り三種盛り】

お刺身盛り3点

・真鯛・はまち・サーモン

愛媛の海が育んだ鮮魚を厚切りで。瑞々しさと旨みの三重奏。

【魚料理】

愛媛真鯛の檸檬カツ

・真鯛の旨味と檸檬の風味のバランスが絶妙な愛媛の名物。

【肉料理】

愛媛県甘とろ豚ソテー

・愛媛育ちの甘とろ豚を塩麹で香ばしく焼き上げ、肉の旨みをダイレクトに。

山葵と檸檬で

【逸品】

その日の食材からおすすめの炊き合わせに。

【創作】

蛍の鶏もも南蛮甘酢

・柴漬けを合わせた特製タルタルで、ほんのり華やかな蛍の人気メニュー。

【揚物】

天光の鮮魚天ぷら2種盛

海と季節が香る天ぷら盛り。ふっくら揚げた旬の魚をサクッと。

【ご飯】

愛媛県宇和島鯛めし3切 海宝石箱

真鯛の刺身を卵黄と特製ダレを熱々ご飯にのせる贅沢な郷土料理。

【甘味】

本日のデザート

【備考】

※コース内容は一例です。

その日の仕入れや旬に応じて、より美味しい内容に変更いたします。

また予告なく献立が変更となる場合もございます。ご了承ください。