蛍-ほたる-本店

【コース内容】

【前菜盛合わせ】

夕月の前菜二種

・鮮魚のおろし和え

・鴨の厚焼き玉子など

爽やかな旨味が引き立つ鮮魚と、出汁香るふっくら鴨玉子。和の静けさを映す一皿。

【お造り三種盛り】

翡翠の刺身三彩盛り

・真鯛・ハマチ・サーモンなど

瀬戸内の彩りをご提供。とろける鮮度が口いっぱいに広がる贅沢な一皿

【郷土料理】

紫潮のじゃこ天

愛媛の海と技が生んだ伝統の味。ふっくらと揚げられた食感がやみつきに

【本日のサラダ】

日替わりの和サラダ

青紫蘇や水菜など旬の香味野菜を使った、さっぱりとした仕立て

【焼き物】

炙香の豚ロース焼き

豚ロースを香ばしく炙り、脂の甘みを引き出しました

【本日の創作逸品】

旬の素材を使ったその日だけの特別料理。

【揚げ物】

外灯の八幡浜じゃこカツ

地元で親しまれるご当地フライ。サクサク衣と香ばしい魚の旨味が絶妙。

【ご飯】

しらすご飯

釜揚げしらすと特性醤油の共演。優しい味わいが食事の締めにぴったり。

【備考】

※上記は一例です。当日の仕入れによって最良の内容に変更いたします。

その日いちばん美味しいものをお楽しみください。