蛍-ほたる-本店

【内容　一例】

地の恵み、職人の技、そして和のおもてなし。

特別な夜を彩る“蛍”渾身の贅沢会席。

【前菜盛合わせ 四種】

灯彩の四種盛り

鴨や旬菜、自家製豆腐など、その日ごとの「美味しい」を少しずつ。最初の一皿から心ほどける味わい。

【特選刺身盛合わせ】

翡翠の六彩 刺身盛り

・真鯛・浜地・サーモン・鮪・真蛸・鰆

豪華六種を厚切りでご提供。口の中でとろける旨みと旬の香りを存分に。

【冷菜】

和牛炙りたたき ～サラダ仕立て～

国産和牛 内もも肉を丁寧に火入れし、特製だれと香味野菜でさっぱりと。柔らかさと香ばしさが際立つ逸品。

【逸品】

大将おすすめ料理（日替わり）

その日の仕入れでしか味わえない一皿。大将が腕をふるう“今日いちばん美味しいもの”。

【焼き物】

黒毛和牛イチボの炙り ～山葵と塩で～

稀少部位イチボの魅力を引き出す、シンプルな炙り焼き。山葵と塩で味わう至福の瞬間。

【温前菜】

海鮮和風アヒージョ ～飲めるアヒージョ～

魚介の旨味が染み出す、和出汁仕立てのアヒージョ。パンを添えて、スープの一滴まで楽しめる逸品。

【揚げ物】

天光の天婦羅盛合わせ

大ぶりの海老と旬魚・季節野菜を丁寧に揚げて。衣は軽やか、素材はふっくら。

【〆ご飯】

鯛めし＆いくら 極みの二重奏

宇和島鯛めしのしっとり感に、いくらのコクをプラスした贅沢な〆ご飯。海の宝を味わい尽くす。

【甘味】

デザート

※コース内容は変更の場合がございます