蛍-ほたる-本店

【코스 내용】

【전채 모듬】

불빛 전채 2종 모듬

・생선 생강 간장

・마파치킨 등

눈에도 시원한 한 접시로, 일본의 향기와 계절을 느낄 수 있습니다.

【구조 3종 모듬】

호화 사시미 모듬

참돔, 하마치, 연어, 참치 붉은 몸, 가다랑어, 진탕

에히메의 바다가 자란 생선을 두껍게.서서함과 맛의 육중주.

[물고기 요리]

에히메 마미의 몹시 카츠

・마미미의 맛과 檸檬의 풍미의 밸런스가 절묘한 에히메의 명물.

[고기 요리]

에히메현 달콤한 돼지 소테

・에히메 성장의 달콤한 돼지를 소금 누룩로 고소하게 구워, 고기의 맛을 다이렉트로.

야마 아오이와 檸檬

[명품]

그날의 식재료로부터 대장의 추천을.

【창작】

반딧불 닭 허벅지 남만 감초

・시바즈케를 맞춘 특제 타르타르로, 살짝 화려한 반딧불의 인기 메뉴.

[튀김]

천광의 생선 튀김 2종 모리

바다와 계절이 향기로운 튀김 모듬.통통 튀긴 제철 생선을 바삭바삭하게.

[밥]

에히메현 우와지마 도미메시 3절 해보석 상자

진 도미 사시미를 달걀 노른자와 특제 다레를 뜨겁게 밥에 얹는 호화로운 향토 요리.

[단]

오늘의 디저트

【비고】

※ 코스 내용은 일례입니다.

그날의 매입이나 제철에 따라, 보다 맛있는 내용으로 변경하겠습니다.

또한 예고없이 식단이 변경되는 경우도 있습니다.양해 바랍니다.