蛍-ほたる-本店

【내용 일례】

땅의 은혜, 장인의 기술, 일본의 환대.

특별한 밤을 물들이는 “반딧불” 혼신의 호화 회석.

【전채 모듬】

등채 전채 3점 모듬

홍차 오리, 솥 튀김 시로스 오로시·매수정의 「맛있다」를 조금씩.첫 한 접시에서 마음껏 맛.

【특선 사시미 모듬】

생선회 모듬 회 5점

・마미 도미・하마치・연어・상어・鰆

호화 5종을 두껍게 잘라 제공.입안에서 녹는 맛과 제철 향기를 마음껏.

【냉채]

와규 볶은 타타키 · 운탄을 곁들여 ~~

국산 와규 내도 고기를 정성스럽게 불고, 특제 트뤼플 누구와 향미 야채로 깔끔하게.부드러움과 고소함이 두드러지는 일품.

[물고기 요리]

생선의 유안구이 ~유자향기 맛으로~

그 날 좋은 생선을 유자, 간장, 미림으로 차분히 담그고 고소하게 구워 냈습니다.

은은한 유자의 향기와 구운 눈의 고소함이 퍼지는, 일본의 왕도 구이.

[도자기]

국산 소 이치 보의 볶음 ~ 산 아오이와 소금으로 ~

희소 부위 이치보의 매력을 이끌어내는, 심플한 볶음.산 아오이와 소금으로 맛보는 행복의 순간.

【온】

설반의 게 크림 고로케 ~특제 소스 첨부~

참깨의 몸을 사치스럽게 사용한 수제 크림 고로케.

밖은 바삭하고 안은 녹는 것 같은 농후함.

[명품]

국산 쇠고기 줄무늬와 호르몬의 맛 삶은

인기가 높은 쇠고기 줄지 삶은 튀김 호르몬을 토핑.어른의 맛

[튀김]

천광의 천부 나모리 2종

큰 새우와 제철 생선을 정중하게 튀겨.옷은 가볍고, 소재는 통통.

[밥]

우와지마 도미메시 4절 바다와 마을의 보석함

비전의 간장 누구와 달걀 노른자에 빠져든 진미의 회를 밥에 얹어 맛보는 에히메 전통의 일품.

[단]

디저트

※ 코스 내용은 일례입니다.

그날의 매입이나 제철에 따라, 보다 맛있는 내용으로 변경하겠습니다.

또한 예고없이 식단이 변경되는 경우도 있습니다.양해 바랍니다.